Duchessepotatis (Till planka)

1 kg potatis (mjölig sort)
3 st äggulor
3 msk smör
3 msk matolja
salt
peppar 

1. Duchessepoatatis: Skala och koka potatisen. När den är klar pressar du ner den i en bunke. 

2. Häll i äggulorna och smöret samt oljan och rör om. Smaka av med salt och peppar.